В тот самый момент, когда отельеры и поставщики курорта избавятся от синдрома «глухого телефона» и научатся слышать друг друга, индустрия гостеприимства возьмёт нужный ракурс развития. Один из способов наладить диалог и найти точки соприкосновения – это круглые столы, проводимые Ассоциацией Отельеров АМОС.
Круглый стол на площадке отеля Cosmos 4* собрал более 50-ти владельцев, руководителей, топ-менеджеров компаний из гостиничной индустрии и смежных сфер. Мы поговорили с различными поставщиками и задали им один важный вопрос: как отельерам быть эффективными и зарабатывать больше? Где можно сэкономить, а где лучше не стоит? Какие необычные решения могут посоветовать поставщики?
Новая фишка – стеновые панели
Трудновоспламеняемый текстиль и шторы – это не дань моде, а требование безопасности. Мы неоднократно поднимали эту тему как на круглых столах, так и в материалах Ассоциации отельеров АМОС. Однако у компании «Треартекс» есть и другие интересные разработки.
- На сегодняшний день индустрия отдыха и развлечений переполнена большим количеством предложений, и отельеры борются за внимание потенциальных гостей, - объясняет Анна Усова, директор по развитию бренда трудновоспламеняемых тканей «Треартекс». – Россияне хотят провести время в отеле с комфортом независимо от цели визита и становятся более требовательными. Однако главным аспектом в выборе отеля является визуал – люди любят глазами. Отчасти это связано с потребностью в создании контента для социальных сетей и желанием оставить тёплое воспоминание на снимках. Отельеры стараются применять разные фишки, чтобы обеспечить полную загрузку на объекте. Кто-то ретуширует снимки на сайте, кто-то меняет устаревшие детали в интерьере, добавляя картины и фотографии в качестве главного элемента декора, а кто-то подходит к этому процессу основательно посредством реновации. Реновация – неотъемлемая часть борьбы за внимание потенциальных гостей. Визуал – визитная карточка отеля. Вставая на путь реновации, стоит сфокусироваться на психологии цвета. Цветовая палитра напрямую влияет на эмоциональное состояние, а послевкусие отдыха формируют именно эмоции. С помощью цвета отельеры могут не только завлечь отдыхающих, но и раскрыть свою концепцию. Также не стоит забывать и об оформлении и оснащении интерьера, дизайн должен быть не только красивым, но и функциональным. С помощью дизайна можно проявить миссию отеля и главные задачи. Также дизайн отеля должен отражать его местонахождение. Например, для объектов размещения на берегу моря хорошо подойдёт коллекция принтов Натальи Шевченко Flying Fish и Sales, которые мы добавили в коллекцию нашего проекта PrintLab для сублимационной печати на трудновоспламеняемой ткани. Вставать на путь реновации или нет – это выбор каждого отельера, однако мы хотим обратить на это внимание, так как визуал напрямую влияет на выбор гостя, соответственно, и на прибыль отеля. А мы в свою очередь готовы помочь в этом с помощью наших правильных, безопасных тканей для гостиниц на окна, мебель или декоративные элементы интерьера.
Одной из фишек для Краснодарского края, которую компания «Треартекс» готова предложить отельерам – мягкие съёмные стеновые панели. Несколько проектов с данными изделиями уже было реализовано, интерес – огромный! Более того, на Юге в этом даже есть потребность! Во-первых, стеновая панель может служить звукопоглощающим элементов в интерьере, поскольку стены зданий достаточно тонкие и часто бывает, что гости мешают друг другу звуками. Второй момент – это красивый элемент, который может быть в любом цвете, в любой фактуре ткани и даже в ткани с печатью. По факту это может быть индивидуальная акцентная стена! В-третьих, это абсолютно безопасное изделие, каждый элемент стеновой панели имеет сертификат пожарной безопасности, обязательно используется трудновоспламеняемая ткань «Треартекс». Поролон заменён на плотный нетканый материал, который является огнеблокирующим материалом. При соприкосновении с пламенем он карбонизируется и не даёт огню проникнуть в опасные зоны. На него также имеется сертификат пожарной безопасности. Важно и то, что это съёмный элемент, поэтому не является неотъемлемой частью стены и разрешается в использовании в интерьере.
Набирает популярность в отелях Сочи и необычное меню. Так, например, гости могут выбрать на свой вкус подушку, одеяло и даже матрас! Такое внимание запоминается надолго.
- Меню-подушек – интересный инструмент, ранее ассоциирующийся с отелями премиум-класса, который позволяет клиентам попробовать для себя новый продукт или дать возможность клиентам спать на том, к чему он привык, даже находясь вне дома, – объясняет Наталья Борисова, Project Manager компания «Орматек». – Это работает на формирование лояльности к отелю и наращиванию положительных отзывов. Мы предлагаем различные и готовые варианты наполнения меню, поэтому рекомендуем обратить внимание не только «четвëркам» и «пятëркам», но и трëхзвëздочным отелям. Превосходя ожидания клиентов, вы растите любовь к отелю. Аналогичная ситуация с коррекцией комфорта матраса. Мы понимаем, что привычный уровень комфорта спального места у каждого человека свой и субъективен. В отелях, как правило, применяются матрасы средней или высокой жесткости, потому что она наиболее оптимальна для всех. Но предпочтения могут быть разными, поэтому мы рекомендуем отелям держать у себя в арсенале топперы. Они не только выравнивают поверхность спального места при трансформации номера из double в twin, но и способны сделать спальное место более мягким или твëрдым. Как альтернативный вариант, можно рассмотреть закупку матрасов с разной жëткостью сторон. Это позволит интересоваться у гостей о предпочитаемом комфорте и создаст вау-эффект. Есть ещё одна интересная услуга – закажи матрас как в отеле. Она только начинает набирать популярность и вызывает большой интерес как со стороны отельеров, так и гостей. Если вашим гостям понравился сон на матрасе, то они могут приобрести его к себе домой, а логистику мы возьмëм на себя. Это отличный шанс запомниться вашему отелю надолго. Гости сами рассказывают о новом опыте своим знакомым, что в итоге продвигает ваш отель.
Ставка на дизайн
Многие поставщики рекомендуют отельерам делать ставку на дизайн и качественные материалы. Именно этот факт в будущем поможет увеличить средний чек и зарабатывать больше. Неоднократно проверено сочинскими отельерами!
- Роскошь в деталях, в эстетике и в функционале оборудования всегда позволяют отелям быть привлекательнее конкурентов, - комментирует Андрей Чух, управляющий партнёр компании ООО «ИнтерКьюД», которая занимается поставками операционного оборудования для отелей и апартаментов. – То есть, современное высокотехнологичное оборудование позволяет создать удобное пространство для гостей как в общих помещениях, так и в номерах. Это позволит отельерам набрать больше баллов в глазах гостей, удовлетворить большинство их запросов. Кроме того, многое технологичное оборудование позволяет отельерам сэкономить и частично снять нагрузку с персонала.
Что касается технологичного оборудования, которое позволяет снять нагрузку с персонала, то одним из решений могут стать роботизированные системы. Об этом Ассоциация Отельеров АМОС уже неоднократно рассказывала. Статью про роботов читайте здесь.
Чем ниже расходы, тем больше доходы?
С особым вниманием к процессу реновации и оснащения отелей относятся международные бренды. Ирина Кузнецова, представитель бренда Balsan в России, рассказала своё видение ситуации с отелями на Юге страны:
- Многие отельеры думают – купим подешевле, а потом в процессе что-то доделаем, доклеим, заменим… Но если посчитать все трудозатраты на материал, демонтаж, ремонт и последующую укладку, то получается дороже, нежели сразу купить хорошее профессиональное ковровое покрытие. Беда в том, что собственники или управленцы отелей не просчитывают свои действия на несколько шагов вперёд. Если бы они просчитывали долгосрочную модель, то понимали бы, что купить профессиональный материал, который стоит дороже, выгоднее, чем сиюминутная экономия. Я всегда рекомендую отельерам обращаться к профессионалам своего дела, использовать качественные материалы. Некоторые собственники думают, что чем ниже расходы, тем больше доходы. Но это не так! Собственник обязан видеть перспективы своего бизнеса гораздо дальше, чем на три шага вперёд. И хочется задать вопрос коллегам: вы когда-нибудь задумывались, почему отель на соседней с вами улице показывает лучший финансовый результат? Хотя у вас такая же категория звёздности, номерной фонд, схожий дизайн… Здесь два ответа. Первый – управление отелем. Второй – оснащение. Ещё раз повторю – непрофессиональные материалы не работают!
СПРАВКА:
Проект «Реновация» — федеральный проект, направленный на повышение привлекательности курортов Юга России через обновление номерного фонда, общественных зон и применяемых технологий.
Генеральный партнер: Треартекс — бренд-амбассадор культуры текстиля, производитель пожаробезопасных тканей.
Официальные партнеры: Balsan — европейский бренд-производитель ковровых покрытий премиум-класса; ORMATEK — федеральный бренд-производитель матрасов, специальная линейка Select для оснащения спальных мест номерного фонда; SWG — светодиодное освещение; Роботы в городе — технологичные роботы для оптимизации уборки и сервисного обслуживания гостей; Фэнси Флор — напольные и настенные покрытия, 10 лет работы на рынке туриндустрии; Энергия Позитива Групп — представитель брендов VIMAR и CASAMBI, современные решения для управления освещением в отелях и санаториях; Рос-отель БАКАУТ — производство мебели для гостиниц и отелей; ВсяЛепнина— отделочные материалы для ремонта и реновации отелей и здравниц; GREENTREES — российский производитель искусственных елок и новогодней продукции