В ТЦ «Панорама» прошло главное событие весны в сфере дизайна и искусства DesignPro 2022. Какие проблемы возникают у дизайнеров и представителей тур индустрии, обсудили в Сочи на круглом столе.
Реальный инструмент, помогающий бизнесу зарабатывать в разы больше, – дизайн. Особенно это актуально для отельеров и рестораторов, которые ориентированы на то, чтобы клиент к ним вернулся. Однако по факту к дизайну многие руководители относятся как к «третьей ноге»: зачем он нужен, если «я сам себе художник»? Какие проблемы возникают у дизайнеров и заказчиков, обсудили в Сочи на круглом столе.
В ТЦ «Панорама» прошло главное событие весны в сфере дизайна и искусства DesignPro 2022. На выставке представили работы молодых дизайнеров, архитекторов и художников. Также состоялся круглый стол, на котором эксперты искали ответы на важные вопросы. Как дизайн помогает бизнесу зарабатывать больше? Какие основные проблемы в сфере? Опытом обменивались представители гостиниц, ресторанов, а также главные герои DesignPro 2022 – дизайнеры и художники.
Любой дизайнер скажет, что его работа – это то, что привлечет потенциального клиента и влюбит в себя раз и навсегда. Но не все руководители гостиниц или ресторанов с этим согласны. Даже в Сочи, в котором на сегодняшний день более 2,5 тысяч объектов размещения. А по количеству ресторанов на душу населения Южная столица и вовсе на первом месте в России. Борьба за место под солнцем у отельеров и рестораторов нешуточная – нужно приложить массу усилий, чтобы клиенты увидели, запомнили и вернулись.
- Есть российские исследования, которые показывают, что для 80% путешественников важен красивый интерьер, - рассказывает Дмитрий Богданов, председатель Правления Ассоциации Отельеров АМОС. – Для них красивый интерьер – залог правильного отпускного настроения. В Сочи много положительных примеров дизайна отелей, но есть и масса гостиниц, где всё плохо – морально устарели, большая степень износа и т.д. Хороший дизайн помогает зарабатывать значительно больше. Разница в стоимости за номер в сутки в отелях с дизайном и без него в Сочи примерно 1500 руб. или еще больше. При полной загрузке в 70-100 номеров – это разница 70-100 тыс. руб. За месяц – миллионы рублей!
Руководители отелей отмечают, что в тренде – минимализм, лёгкость и современность. Помимо этого, не стоит забывать и про ландшафтный дизайн. Хороший дизайн требует вложений, но все они со временем окупаются. Татьяна Трегубская, руководитель службы продаж и маркетинга отеля «COSMOS», отмечает:
- Нужно учитывать, что мода в дизайне тоже меняется. Например, от ярких цветов гостиницы сейчас уходят в более спокойные тона. Из хороших отелей в Сочи могу привести «Green House Detox&SPA» и «Чайку». Глэмпинги, где можно погрузиться в природу, тоже удачное решение для Сочи. Всё нужно делать с умом и продумывать ещё на этапе строительства.
Вместе с тем важна и практичность. Потому что изыски в дизайне порой сложно обслуживать или ремонтировать. С учетом эксплуатации номерного фонда в режиме нон-стоп это может пробить брешь в бюджете любой гостиницы.
Как может привлечь внимание туристов отель в Сочи, который находится не на первой линии? Отличный пример – «Green House Detox&SPA» на Бытхе. Здесь сделана ставка на стильный дизайн и SPA-процедуры в необычной атмосфере. Например, соляная пещера превращена в настоящий соляной пляж. Такие детали привлекают внимание и запоминаются отдыхающим.
- Мы предлагаем гостям отдых, условно говоря, в халате и с полотенцем, - объясняет Дмитрий Перов, коммерческий директор отеля «Green House Detox&SPA». – Эффект визуального наслаждения важен, и мы его добились. У нас нет собственного пляжа, поэтому привлекаем внимание другими вещами. Туристы говорят, что нигде ничего подобного не видели.
Похожая ситуация и с дизайном ресторанов. Здесь важен вопрос эксплуатации и практичности интерьера. От тематических ресторанов гости могут уставать. Поэтому новые заведения ставят акцент на минимализме, лёгкой и ненавязчивой атмосфере, а также практичности.
- Я против невероятно роскошных итальянских люстр в интерьере ресторанов, - комментирует Анна Нетягина, президент Ассоциации рестораторов и отельеров Сочи. – Дизайн должен при эксплуатации приносить дополнительные деньги. Поэтому важно понимать, насколько быстро разобьются ваши прекрасные статуэтки на тумбочках и есть ли в них смысл. Прошли те времена, когда дизайнерский концепт приводил много посетителей. Например, дизайн в отеле приведёт клиента во второй раз, даже если будут проблемы с сервисом. Но дорогой дизайн в ресторане может привести гостей один раз, но не факт, что он вернется.
Отсутствия коммуникации между дизайнерами и заказчиками – ещё один камень преткновения. Например, заказчик не может правильно составить техническое задание. А ведь это – половина успеха всего проекта. Зачастую заинтересованные стороны говорят на разных языках и не понимают друг друга. Здесь важно искать профессионалов и задействовать профессиональные дизайнерские бюро.
Итог круглого стола подвел Виталий Ставицкий, президент Союза дизайнеров России, Член Общественного совета при Министерстве культуры РФ:
- Дизайн – это история не про «красиво», а про сервис и коммуникации, которые мы предлагаем клиенту. Например, сетевые отели – классные и удобные, поэтому они расползаются по миру. Но они не дизайнерские. Главное, обращайтесь к профессионалам, потому что кадровая проблема существует везде.
Мнение участников Круглого стола и позиция Ассоциации отельеров АМОС о рентабельности вложений в дизайн – читайте во 2 части статьи
Дизайн для отеля и санатория – не для галочки, но с любовью и мастерством!
Справка:
Ассоциация Отельеров АМОС системно и целенаправленно уделяет внимание вопросам дизайна, вкл. интерьеры, общественные зоны и ландшафт, в своей работе с объектами размещения в Сочи и на Юге России уже более 5 лет. Публикации, проведение мероприятий на данную тему, выпуск необходимых информационных материалов и, конечно же, реализация обучающих семинаров были и остаются ключевыми направлениями в работе Ассоциации Отельеров АМОС.
Информационная и PR поддержка отельеров и поставщиков: Александра Мирошникова +79388699040