Философия ответственного туризма: чем эко-отель отличается от обычного?

Какие главные особенности эко-отеля? Подробнее об этом читайте в авторском материале Андрея Волохова, управляющего партнёра VAP Consulting, специалиста в области закупок, проектирования и строительства отелей с 20-летним опытом, члена Экспертной группы проекта «Реновация» Ассоциации Отельеров АМОС.

Недавно мой партнёр попросил прислать ему мои статьи про эко-отели, чтобы он смог показать их потенциальному заказчику. Но вот незадача – я никогда не писал про эко-отели! Обратился к друзьям-издателям, история аналогичная. Статей, в которых просто, но при этом грамотно и без воды описывались бы «зелёные» отели попросту нет. Точнее, есть, но очень поверхностные. Поэтому я погрузился в тему и попытался коротко, но доходчиво описать этот продукт.

Нужно чётко понимать, что мы с вами не погружаемся в дебри модной «зелёной» повестки, поскольку у нас всё-таки коммерческая направленность и индустрия гостеприимства.

Эко-отель (или «зелёный» отель) – это не просто гостиница, где в номерах стоят деревянные тумбочки, а на стенах висят картины с папоротниками. Это целая философия ответственного туризма, где главная цель – минимизировать вред для окружающей среды и помочь гостям слиться с природой без потери комфорта.

Вот ключевые фишки, которые отличают настоящий эко-отель от обычного:

1.Архитектура и материалы:

·Эко-строительство: здания возводят из натуральных, возобновляемых или переработанных материалов (дерево, камень, глина, бамбук).

·Интеграция в ландшафт: дома часто строят на сваях, чтобы не нарушать почвенный покров, или «вписывают» между деревьями, не вырубая лес.

2.Ресурсосбережение:

· Альтернативная энергетика: использование солнечных батарей, ветрогенераторов или геотермального отопления.

· Экономия воды: системы сбора дождевой воды для полива, умные смесители и повторная очистка (серая вода) для технических нужд.

На мой взгляд, вопрос ресурсоснабжения стоит детально рассматривать после скрупулёзного изучения всех аспектов расположения планируемого средства размещения, как это делали предыдущие поколения в Европе (римские бани на геотермальных источниках и их английские аналоги, термы в Баден-Бадене, лечебные бани в Хорватии, сероводородные курорты в регионе г. Сочи и Абхазии, пр.). И это только верхушка айсберга.

Например, вопрос с отоплением может быть решен за счёт использования естественной энергии земли. Электроснабжение тоже не ограничивается солнцем или ветром.

Мой сосед уже давно занимается вопросом энергоэффективности. Используя опыт советских военных разработок 1936-го года в совокупности с современными технологиями, он вполне готов организовать розетку 220 Вт в чистом поле или увеличить существующие электрические мощности без устройства дополнительных подстанций в 1,5 раза гарантированно.

Да. Всё описанное выше волшебство – дорого к реализации! Но оно того стоит, ведь вы сразу освобождаетесь от зависимостей от различных ресурсоснабжающих организаций и с этим связанных вопросов. Двигатель внутреннего сгорания на бензине тоже не воспринимался и не был массовым в самом начале.

3.Быт и гастрономия

·Zero Waste (ноль отходов): отказ от одноразового пластика (никаких мини-бутылочек с шампунем – только дозаторы), сортировка мусора и компостирование органики.

·Концепция «ферма к столу» (Farm-to-Table): рестораны при отелях используют сезонные продукты от местных фермеров или выращивают зелень и овощи в собственном огороде.

И ещё один, незаслуженно забытый момент: естественная утилизация пищевых отходов. В советское время каждая точка общественного питания (будь то больница, школа, ресторан, столовая или кафе) собирали весь этот мусор и отправляли на свиноферму в качестве корма.

Какие бывают эко-отели?

·Глэмпинги: комфортабельные купола, сафари-тенты или юрты посреди дикой природы – с мягкой кроватью, душем и Wi-Fi, но буквально в шаге от леса или реки.

·Лесные лоджи и шале: уединенные домики в горах или тайге, часто с панорамными окнами для наблюдения за звёздами.

·Сертифицированные городские отели: даже в центре мегаполиса отель может быть «эко», если он прошёл строгую сертификацию (например, Green Key или LEED) по потреблению энергии и утилизации отходов.